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每個人都可以烹飪三文魚,簡單易行!

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三文魚的不同部位適用于不同菜品和烹飪風格。


大多數超市可以依據你的需要切割挪威三文魚,不論是做刺身還是熟吃的。


如果你打算自己切割三文魚,需要從相反的方向,沿魚肉的白色脂肪層切割,這樣看起來會非常漂亮。


挪威三文魚烹飪至外面熟透,而內部仍保持橙紅色時,口感最為鮮嫩。一些廚師偏向將三文魚烹制到七成熟,還有一些則喜歡將其烹制到九成熟。


魚頭:適于做湯,清蒸或油炸亦適口。


魚排:用平鍋煎最佳。


魚尾:火鍋、煲湯或者清蒸為佳。


魚骨:用來熬湯可以更加鮮美。


魚鰭:使湯更加爽口并具甜味口感。


魚片:適于做刺身;同樣適于煎、炒。


魚皮:適于油炸,是孩子的最愛。

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