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2011年5月全球三文魚市場報告

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智利三文魚產量減少五成以上

2010年,智利大西洋鮭產量比前一年減少五成上?煽繑祿@示,截止201011月,智利三文魚養殖減產54%,銀大麻哈魚減產51%,鱒減產21%。在暴發大西洋鮭感染ISA病毒(三文魚傳染性貧血癥)后,鱒轉而成為市場主流產品,目前占鮭科魚總產量的40%左右。據初步估計,2010年,三文魚和鱒合計產量為287500噸,比2009年減產22%。

如前幾期文章所述,三文魚業形勢發生了驚人大逆轉,有望漸漸復蘇起來。然而,銀大麻哈魚和鱒養殖戶一直在抱怨生產成本太高。盡管如此,一些公司定下2011年產量翻番的目標,有的公司則認為智利三文魚業將步入長期復蘇的坦途,產量增長,利潤豐厚。包括參加北大西洋水產論壇的代表在內的行業人士預測,2013年有望恢復到2007年水平。

原料魚的缺乏導致出口量下滑20%,三文魚和鱒總出口量為297200噸。值得一提的是:鱒已經超過大西洋鮭,成為主要出口品種,占總貿易量的42%,鱒在總貿易額更勝一籌(44%)。三文魚和鱒出口額下滑2%,為20.61億美元,而大西洋鮭和銀大麻哈魚平均單價上漲21.5%,鱒平均單位上漲19%。

 更值得注意的一點:出口貿易形勢發生轉變,日本在貿易量和貿易額中仍占主導,分別為144000噸和9.09億美元。然而,拉丁美洲貿易量現超越美國的45200噸而躍居第二位,達50640噸。然而,出口額則相反,美國進口額為4.48億美元,下滑20%,拉丁美洲進口額為3.47億美元,增長20%,顯然無法逾越美國。有趣的一點是,拉丁美洲需求主要由巴西所推動,占總貿易量的76%。由于經濟景氣度高,購買力大增,該地區成為智利三文魚的重要市場。拉丁美洲市場的貿易量屈居日本之后,比日本少11%。另外,日本主要以鱒和銀大麻哈魚進口為主,而巴西則以大西洋鮭進口為主。由于最近與尼加拉瓜簽訂了自由貿易協定,似乎拉丁美洲正逐步取得應有的市場份額。同時,歐盟進口量下滑到8700噸,進口額7200萬美元,因而在2010年全球三文魚和鱒貿易中僅占次要位置,比拉丁美洲和其它主要市場遜色。

盡管售價較高,智利三文魚銷量并未下降。今年初,日本水產品消費出現復蘇態勢。大地震和海嘯對日本市場的影響仍捉摸不定。相比之下,拉丁美洲和其它新興市場正發展成為主角。這也意味著,只要生產朝復蘇方向發展,從中長期來看,價格方面的壓力依然很大,因為:一方面,智利在堅守原有市場,另一方面,它又想開辟新市場。

美國三文魚進口疲軟

2010年,美國的三文魚總進口量下降3%,為23.4萬噸,而總進口額隨著單價上漲12%而上升了8%,為18.22億美元。其中,大西洋鮭分別占總進口量和進口額的75%78%,分別為176400噸和14.39億美元;大西洋鮭的平均進口單價比上一年同比上升14%。

美國的大西洋鮭市場主要由三國演義:加拿大、挪威和智利,然而,上述各國的利基市場重點各異。加拿大占大西洋鮭總進口量的44%,主要供應新鮮三文魚全魚(占出口美國總量的91%)。挪威居第二位,占美國三文魚進口量的20%,主要以魚片為主,出口美國的產品中有66%為凍魚片,33%為鮮魚片。雖然主要以鮮魚片占主流,智利的市場趨勢與挪威類似。智利出口美國產品中,有78%為鮮魚片,16%為凍魚片。最近,挪威三文魚業宣布恢復自1991針對出口美國的三文魚產品征收反傾銷稅的政策,這將為挪威企業搶占一定的市場份額。

2010年,挪威是全球鮮活和冷凍大西洋鮭魚片的首要供應國,分別占41%44%的市場份額;而曾經是這兩種產品主要供應國的智利,鮮魚片以39%的市場份額占世界第二位,而其冷凍魚片占17%的市場份額,居中國之后(25%)。

201011月中旬以來,全球鮮三文魚片價格開始大幅上漲,而自2011年初起到2月中旬一直保持穩定一段時間,又開始上漲。到今年3月中旬,挪威和智利的鮮三文魚片報價雙雙上漲20%,而凍三文魚片價格自2010年第三季度開始微弱下跌后,保持穩定。

 最近,阿拉斯加的一個漁業合作社的大鱗大麻哈魚和銀大麻哈魚通過海洋之友”(Friend of Sea)認證,漁民用曳繩一條一條地釣魚。據阿拉斯加官方信息,由于理想的環境條件和管理措施得力,2011年三文魚捕撈季形勢非?春,預計本季可捕撈2.03億尾,細鱗大麻哈魚捕撈量約增長25%,達1.337億尾;紅大麻哈魚捕撈量約為4500萬尾,增長11%。加利福尼亞州政府預測今年三文魚收成不錯,原先預計收獲量增加一倍,由2010年的24.5萬尾增長到 72.9萬尾。

智利三文魚業的恢復以及國內三文魚業的積極態勢表明,今年美國市場的三文魚供應量可能有所增加。由于鮮魚片價格穩中有升,盡管各個市場的設定不同產品結構可能緩解價格方面的壓力,鮮魚片價格已經開始慢慢上漲。然而,整個市場價格仍然是穩中略為有升。目前,由于需求疲軟,市場供應量充足,進而會壓低價格,而從中長期看需求會重拾升勢。

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