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三文魚之——硬頭鱒

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硬頭鱒原產于北美洲西部,其品種目前被世界各地廣泛養殖。硬頭鱒是洄游品系,即能在淡水中生長,也能在海水中生長,其體側彩虹幣彩虹鱒要淡,體色淺,成銀白色,吻部較尖。

 

     硬頭鱒肉質呈鮮橘紅色,含有豐富的Omega-3脂肪酸,可以防止心腦血管等疾病,更是視網 膜及神經系統生長必不可少的。同時對胎兒及幼兒的成長非常有利。硬頭鱒主要做生魚片和熏制食用。



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