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魚湯玉脂

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主料:

三文魚 200克


配料:

豆漿 200克

木瓜 50克

竹蓀 20克

銀杏 10粒

枸杞 5克

抱子甘藍 30克

荸薺 5克


調料:

鹽 20克

糖 10克

雞蛋 3個

蒔羅 5克

生粉 20克

姜 30克


做法:

1)將100克三文魚切碎,加入荸薺、蒔羅制成丸子。

2)另100克三文魚加入生粉、鹽、糖、姜末上漿備用。

3)竹蓀切段,銀杏泡好,抱子甘藍成朵,木瓜切段。

4)鍋中放入豆漿燒開,小火,加入鹽、姜及制好的三文魚丸子。

5)將其他配料放入湯中,煮5分鐘即可。


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