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福建省省級非遺技藝——弓魚:魚被掰彎后可以活得更久!

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逆天的非洲肺魚,離開水后還能扛過整個旱季!

但一般情況下,大多數本本分分用腮呼吸的魚,離開水都很快嗚呼。

今天給大家介紹一種在福建建甌流傳了兩百多年的神秘技術——只用一根繩子,就能讓離開水的魚快活......哦不,是存活一整天。!

福建省省級非遺技藝——弓魚:魚被掰彎后可以活得更久

這項神秘技術叫“弓魚”,在2009年被評為福建省省級非遺技藝。這種“弓魚”不僅在福建有,在臺灣市場上也常見,只不過福建的弓魚以草魚居多,臺灣的以金目鱸居多。

漁民們是這樣操作的:緊咬住繩子一端,把另一端穿過魚唇,打上結,讓魚體側彎,然后取下口中的繩段,橫拉捆住魚尾,一條活蹦亂跳的魚就弓好啦。據說這么做,魚離開水后,還能活將近一天。

福建省省級非遺技藝——弓魚:魚被掰彎后可以活得更久

市場上的弓魚

哦~原來不僅人可以掰彎,魚也可以掰彎。但這種技術,真有這么神通廣大嗎?

有猜測認為,弓魚是把魚綁住了,魚不能掙扎,減少了體力、氧氣損耗,自然就活得久。為了弄清楚這個問題,之前《走近科學》專門出了一期節目,圍繞弓魚進行對照實驗。

福建省省級非遺技藝——弓魚:魚被掰彎后可以活得更久

節目組讓一組魚離水后晾在岸邊;一組照傳統弓魚技藝弓起;一組固定住,減少掙扎,但并不弓起。結果證明,有繩藝buff加持的弓魚組能活14-19個小時,穩住我們能贏組能活7小時左右,聽天由命組只能活6小時。

所以,弓魚的確有奇效,但關鍵不在穩沒穩住,而是能不能呼吸。

福建省省級非遺技藝——弓魚:魚被掰彎后可以活得更久

原來,魚在水里呼吸是通過嘴、口腔以及腮來完成的。我們經?吹紧~的嘴巴一張一合,其實這一張一合,就是它們的一個呼吸回合。

魚嘴張開,腮蓋閉合,口腔擴張,迫使水流入口腔;魚嘴閉上,口腔收縮,水流流經魚鰓,氧氣被吸收,再沖開腮蓋流出,這樣就完成了一次呼吸。

福建省省級非遺技藝——弓魚:魚被掰彎后可以活得更久

魚在水里的時候,每個鰓片、鰓絲和鰓小片是完全張開的,充分和水接觸。但魚一旦離開水,腮的各個部位就會粘連。就像你的頭發在水里會散開,但一離水就會變成一綹一綹似的。

這種情況,加上沒有水流通過,腮蓋打開困難,魚鰓板結,魚腮吸收氧氣的效率就會大大降低,魚也就會因為窒息而嗚呼。

福建省省級非遺技藝——弓魚:魚被掰彎后可以活得更久

弓魚,通過繩子的拉扯,讓一側魚鰓被強制打開,直接接觸空氣,相當于給魚輔助呼吸,所以魚能夠長時間存活。至于為什么最后還是會嗚呼,那是因為長時間離開水,魚鰓徹底脫了水不好使了。

所以弓魚也有限制,只有在空氣潮濕的地區才可以,如果是在干燥寒冷的地區,怎么弓都不管用的啦~

福建省省級非遺技藝——弓魚:魚被掰彎后可以活得更久

在保鮮技術落后的年代,弓魚的智慧照拂了無數吃貨,但現在卻存在不少爭議。

像臺灣動物社會研究會就指出,弓魚會讓魚長時間處于瀕死的恐懼中,使魚肉中生成乳酸、pH值下降,影響口感。所以呼吁市民拒買弓魚,讓魚善終。乍聽似乎沒毛病,但目前還是缺乏實驗數據來證實弓魚和非弓魚的差異。

福建省省級非遺技藝——弓魚:魚被掰彎后可以活得更久

不過呢,在不流于極端的反傳統,不撇開人類生存談動物福利的情況下,我們還是擁抱先進的保鮮技術,讓動物免于不必要的痛苦吧。畢竟有活蹦亂跳的魚不買,非要買弓魚干啥?

福建省省級非遺技藝——弓魚:魚被掰彎后可以活得更久

希望大家不要聞“動物福利”色變,科學追求動物福利即可。像之前看到一則資訊:在羅非魚養殖中,通過加入一些人工植物,提供庇護所,模擬野外生活環境,就可以安撫羅非寶寶們的心靈,減輕它們的應激反應,從而提升養殖的品質。

(來源:智漁)圖片來自網絡,版權歸原作者所有,如有侵權,請聯系我們刪文

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